Обязанности:
- Выполняет профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия лечебно-профилактического учреждения.
- Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.
- Осуществляет контроль за работой пищеблока.
- Ежедневно подготавливает при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов).
- Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных.
- Внедряет принципы рационального лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке.
- Проводит учебные занятия со средним медицинским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания.
- Ведет медицинскую документацию.
- Осуществляет контроль за своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных; отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями.
- Оказывает доврачебную помощь при неотложных ситуациях.
- Осуществляет сбор и утилизацию медицинских отходов.
- Осуществляет мероприятия по соблюдению санитарно-гигиенического режима в помещении, правил асептики и антисептики.
- Среднее профессиональное образование по специальности ”Лечебное дело”, ”Акушерское дело”, ”Сестринское дело“ и сертификат специалиста (или аккредитация) по специальности ”Диетология” без предъявления требований к стажу работы.
- Прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований).
- Отсутствие ограничений на занятие профессиональной деятельностью.
- Наличие справки о наличии (отсутствии) судимости и (или) факта уголовного преследования либо о прекращении уголовного преследования по реабилитирующим основаниям.
- Возможно обучение по специальности «Диетология» за счет средств работодателя
- Трудоустройство согласно ТК РФ;
- Сменный график работы 2/2 по 12 часов;
- Стабильная выплата заработной платы два раза в месяц;
- Обучение за счет средств работодателя;
- Возможность профессионального роста в многопрофильной больнице
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Екатеринбург, Волгоградская, 189
Вакансия опубликована 4 апреля 2025 в Екатеринбурге
